Przemysł spożywczy stawia przed urządzeniami produkcyjnymi wyjątkowo wysokie wymagania. Liczy się nie tylko wydajność, ale także zachowanie najwyższych standardów higieny, bezpieczeństwa oraz jakości transportowanych produktów. Właśnie dlatego pompy krzywkowe od lat znajdują szerokie zastosowanie w zakładach produkujących żywność i napoje. Ich konstrukcja pozwala na delikatny transport mediów o zróżnicowanej konsystencji, bez ryzyka uszkodzenia struktury produktu. Pompy krzywkowe należą do grupy pomp wyporowych. Działają na zasadzie współpracy obracających się krzywek, które przemieszczają medium przez komorę roboczą. Dzięki temu możliwe jest precyzyjne i równomierne tłoczenie zarówno cieczy o niskiej lepkości, jak i produktów gęstych, lepkich czy zawierających cząstki stałe.
Transport produktów o różnej lepkości
Jednym z podstawowych zadań pomp krzywkowych w przemyśle spożywczym jest transport surowców i gotowych produktów o bardzo zróżnicowanych właściwościach. Urządzenia te sprawdzają się podczas przepompowywania mleka, śmietany, jogurtów, soków, syropów, koncentratów, czekolady, miodu czy mas cukierniczych.
Ich konstrukcja umożliwia utrzymanie stałego przepływu bez nadmiernego ścinania produktu. Ma to duże znaczenie szczególnie w przypadku substancji wrażliwych na uszkodzenia mechaniczne. Produkty spożywcze często posiadają określoną strukturę, która wpływa na ich jakość i odbiór przez konsumentów. Delikatny transport pozwala zachować pożądane właściwości bez pogorszenia parametrów końcowych.
Zachowanie struktury produktów z cząstkami stałymi
W wielu procesach technologicznych konieczne jest pompowanie produktów zawierających kawałki owoców, warzyw lub innych dodatków. Tradycyjne rozwiązania mogą prowadzić do rozdrabniania lub uszkodzenia składników, co wpływa na wygląd i jakość produktu końcowego.
Pompy krzywkowe skutecznie radzą sobie z transportem mediów zawierających cząstki stałe. Znajdują zastosowanie podczas produkcji dżemów, jogurtów z dodatkami, sosów, nadzień czy przetworów owocowych. Odpowiednio dobrana konstrukcja umożliwia zachowanie integralności składników i ograniczenie strat produkcyjnych.