Pompa krzywkowa należy do grupy pomp wyporowych i charakteryzuje się wyjątkową precyzją pracy oraz delikatnym traktowaniem medium. Jej działanie opiera się na ruchu obrotowym dwóch krzywek, które poruszają się synchronicznie wewnątrz komory pompy. Krzywki nie stykają się ze sobą ani ze ścianami korpusu, dzięki czemu wytwarzane przestrzenie robocze pozostają szczelne i zdolne do transportu medium bez strat ciśnienia. W momencie, gdy krzywki obracają się, po jednej stronie komory tworzy się podciśnienie zasysające produkt, a po przeciwnej stronie powstaje nadciśnienie wypychające go w stronę króćca tłocznego.
Efektywność i delikatność transportu medium
Pompa krzywkowa została zaprojektowane tak, aby zapewniać ciągły i równomierny przepływ przy zachowaniu najwyższej higieny procesu. Dzięki specyficznej konstrukcji krzywek możliwy jest transport zarówno cieczy o niskiej lepkości, jak i gęstych, lepkich produktów zawierających cząstki stałe, np. kawałki owoców. Istotną cechą jest brak nadmiernego ścinania medium, co pozwala zachować jego strukturę i właściwości organoleptyczne, co ma kluczowe znaczenie w aplikacjach spożywczych.
Konstrukcja i synchronizacja pracy
Sercem pompy krzywkowej są krzywki, które mogą przybierać różne kształty, najczęściej dwu- lub trójramienne. Ich synchronizacja odbywa się poprzez przekładnię zębatą umieszczoną poza komorą pompy, co zapobiega przedostawaniu się smarów do transportowanego produktu. Korpus pompy oraz elementy mające kontakt z medium wykonuje się zazwyczaj ze stali nierdzewnej, a powierzchnie są polerowane w celu zminimalizowania ryzyka osadzania się resztek produktu i ułatwienia czyszczenia.